cuales son la propiedades del huevo crudo y cocido
Respuestas a la pregunta
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2
huevo crudo
contiene mas proteinas, tiene un grado de toxicidad alrededor de 15UT capaz de crear salmonelosis
propiedades fisicas
es maleable, blando, de apariencia opaca, con un aroma a amoniaco, su punto de ebullicion es de 18 °C y carece de brillo y su punto de fusion es de 0°C
huevo cocido
esta expuesto a la combustion por lo cual obtiene melamina debido a la formacion de glucosa presentes en el huevo
propiedades fisicas
es mas brilloso, es mas ductil y menos opaco tiene un sabor mas amargo debido a que esta cocido y por lo cual es mas blando que el crudo debido a que se puede cortar con mas facilidad
karmen2958:
Much information and it is not understood
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