Question

Cuales son algunos de los procesos quimicos y fisicos que se realizan en la cocina para preparar los alimentos.

Answer 1

Respuesta:

Procesos físicos: Cambio de estado, cristalización, trituración, cambio de volumen por el aumento de la temperatura.

Procesos químicos: Cocción, cambio de la estructura química de los alimentos, desnaturalización.

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