cuáles son algunos de los procesos quimicos y fisicos que se realizan en la cocina para preparar los alimentos?PLIS UNA RESPUESTA BREVE
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Algunos de los procesos químicos y físicos que suceden mientras se cocinan los alimentos son:
Procesos químicos: son los procesos en los cuales cambia la composición de la sustancia de los alimentos.
- Diluir.
- Mezclar.
- Cuando se queman los alimentos.
Procesos físicos: son los procesos en los cuales no cambia la composición de los alimentos.
- Cortar.
- Hervir.
- Aceite con agua.
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Algunos procesos químicos y físicos que se dan en la cocina pueden ser:
Procesos químicos: se cambia la estructura química de la materia.
- Cocinar la carne.
- Cuando se oxida una fruta.
- Al quemar un pan.
Procesos físicos: se cambia la forma física pero no la química.
- Cuando cortamos verduras.
- Cuando hervimos agua y esta se evapora.
- Cuando se descongela un hielo.
En la cocina ocurren muchos procesos químicos y físicos asociados a las diferentes acciones que se producen cuando cocinamos.
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