Cuáles serían las propiedades de la glucosa?
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La glucosa es un monosacárido con 6 átomos de carbono, es decir, es una hexosa con fórmula molecular C6H12O6. Aporta unas 4 kcal por gramo, es fácilmente soluble en agua y es la molécula de referencia para determinar el índice glucémico en sangre
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