¿cuales fueron las técnicas o métodos que utilizaron los hombres andinos para la conservación de la carne?
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EN LOS me toDOS de conservación en la época prehispánica se han empleado la deshidratación o secado al sol, salazón, liofilización o deshidratación por congelamiento, y fermentado. Se identificó además que el peruano prehispánico empleó técnicas para evitar la contaminación y descomposición de los alimentos.
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