cuáles eran los 2 grupos de ganaderos enfrentados en la guerra de las carnés?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Aunque la polémica por el consumo de carne parece haberse reavivado durante estos meses, lo cierto es que la controversia comenzaba en 2015. En ese año, la OMS incluía la carne roja entre los alimentos cuyo consumo elevaba el riesgo de desarrollar cáncer de colon y rectal. Anteriormente, la OMS ya había alertado acerca de la peligrosidad de las grasas y del azúcar con las consiguientes campañas de sensibilización. El anuncio de 2015 marcaba el inicio de la batalla de la carne. Pero ¿qué anunciaba exactamente la OMS? Este organismo recomendaba reducir el consumo de carnes, especialmente carnes procesadas y rojas, por estar consideradas respectivamente como carcinógeno confirmado (grupo 1) o probable carcinógeno en humanos (grupo 2A) por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), una agencia dependiente de la OMS.
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