Cual la aplicacion comercial de la fermentacion hecha por el lactobacilo ,una bacteria encontrada en la leche?
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Los Lactobacillus son un grupo de bacterias Gramm positivas q se encuentran en los lácteos y se utilizan para la producción de yogures y otros fermentados. Básicamente metabolizan la lactosa (entre otros carbohidratos) presentes en la leche y los convierten en ácido láctico. Un ejemplo clásico es el Lactobacillus acidophilus, utilizado en la producción de yogurt.
Espero haberte ayudado.
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