Cuál fue el gran hallazgo en la conservación de alimentos
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El sello de vacío evita que otros microorganismos vuelvan a contaminar los alimentos. Canning fue pionero en la década de 1790 por el francés Nicolas Appert. Descubrió que la aplicación de calor a los alimentos en botellas de vidrio selladas preservaba la comida del deterioro. ... Appert ganó el premio
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espero que te sirva
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No fue hasta 1864 cuando Louis Pasteur descubrió la relación entre los microorganismos y el deterioro de los alimentos que se hizo evidente.
Justo antes del descubrimiento de Pasteur, Raymond Chevalier-Appert patentó la retorta de presión (enlatadora) para latas a temperaturas superiores a los 100ºC.
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