Química, pregunta formulada por elioglend, hace 3 meses

Cual es su definición y clasificación del marshmallow

Respuestas a la pregunta

Contestado por SantiagoEnzo

Respuesta:

es una golosina que en su forma moderna consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ello batido para lograr una consistencia esponjosa. La receta tradicional usaba un extracto de la raíz mucilaginosa del arbusto Althaea officinalis. Los malvaviscos comerciales son una innovación de finales del siglo XX.

Explicación:

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