cual es mas soluble ¿El acido estearico o el almidon?
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El ácido esteárico es un ácido graso por lo general esta presente en aceites y grasas animales y vegetales. Se compone de 18 átomos de carbono si este se encuentra en temperatura ambiente tiene una textura muy parecida a la cera.
El almidón es un compuesto orgánico no soluble porque se compone de moléculas muy grandes. Es por ello que el ácido esteárico es mas soluble que el almidón.
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