¿Cual es la temperatura, la masa, el volumen y la densidad del Aceite De Cocina?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:de la masa ,De tal forma que cuando las masas sean muy blandas y el contenido de levadura inferior al 2% sobre el peso de la harina la temperatura ideal es de 26º C. Pero si por el contrario las masas son más consistentes y el contenido de levadura prensada es elevado, la temperatura ideal es de 23º C.
aceite,Entre los aceites adecuados para fritura a alta temperatura (por encima de 230 °C) gracias a su alto punto de humeo están: Aceite de aguacate. Aceite de cacahuete. Aceite de cártamo.
volumen,Esto se debe a que la temperatura está directamente relacionada con la energía cinética debido al movimiento de las moléculas del gas. Así que, para cierta cantidad de gas a una presión dada, a mayor velocidad de las moléculas (temperatura), mayor volumen del gas.
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Explicación: