¿cual es la temperatura ideal para que los procesos celulares se lleven a cabo?
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En otras palabras, las docenas de mitocondrias que hay dentro de las células trabajan a una temperatura superior a los 43°C cuando están produciendo energía. Incluso, de acuerdo a un estudio más reciente, la temperatura podría alcanzar los 50 °C.
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El comportamiento del sistema de enzimas celulasas puede funcionar bien si se controla de forma adecuada la temperatura del proceso en el intervalo de 30°C a 32°C donde no sólo el crecimiento celular y la actividad celulasa se hacen máximos, sino que, además, la actividad proteasa tiene una mayor eficacia
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