Biología, pregunta formulada por carn2317, hace 10 meses

cual es la temperatura de la amilasa

Respuestas a la pregunta

Contestado por aaronfranciscor631

Respuesta:

70ºC y el pH óptimo 6

Explicación:

La temperatura óptima de actuación es de 70ºC y el pH óptimo 6. El margen de funcionamiento es de pH 5,5-8 y la temperatura máxima 85ºC para tiempos de hasta 20 minutos. ENSIS AMILASA se inactiva muy rápidamente a la temperatura de ebullición.

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