?cual es la solubilidad del aceite
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La parte polar (COOH) es afin con el agua, sin embargo, la parte no polar (CH3-) es afin con el aceite por tanto, el acido acetico sirve como emulsificante, claro en muy poco, por lo que hace que sea mas soluble el aceite en vinagre, un poco mas, que el aceite en agua..
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2
La solubilidad del aceite en el agua es Que al ser expuesto al agua este da Una reacción positiva lo cual tiene Solubilidad Alta
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