Question

cual es la relacion entre los quilates y el porcentaje de oro puro

Answer 1

Según la cantidad de aleación que tenga y con que metal la tenga. El oro pueden mezclarlo con platino, con plata, con bronce y con otros metales preciosos y semi preciosos y de ahí el kilataje. 
El oro de 24 kilates no tiene aleación con ningún metal. Es puro. Pero es muy blando e imposible de hacer joyas con el pues se romperían muy facilmente. El oro de 24 kilates se puede marcar con una uña. Los lingotes de oro son de ese kilataje. Las joyas muy finas por lo general son de oro de 18 kilates. mezclado con platino, las regulares, como cadenas y medallas es oro de 14 kilates mezclado con plata o bronce y de ahí para abajo ya se puede hablar de joyería de muy baja calidad que tiene más metal de aleación que oro.

Answer 2

Por ejemplo, si una joya hecha con oro es de 18 quilates, su aleación está hecha de 18/24 (o 3/4) partes de oro y tiene una pureza del 75%, mientras que una pieza de 24 quilates está hecha de 24/24 partes de oro y por lo tanto es de oro puro.