cual es la relacion entre los alimentos probioticos y la excrecion bacteriana
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Los alimentos probióticos son aquellos que albergan cultivos vivos de bacterias que resultan beneficiosos para el organismo, como resultado de la fermentación que producen en el intestino o de su contribución al mantenimiento del equilibrio microbiano intestinal. Los probióticos más conocidos son de dos tipos básicos: lactobacilus y bífidobacterias. Los lactobacilos más frecuentes son: L. acidophilus, L. casei, L. rhamnosus, L. reuteri, L. bulgari. Y las bífidobacterias más comunes son: B. bifidum, B. animalis, B. infantis y B. longum.
Una nueva guía, elaborada por María del Rosario García y Javier Rúa, ambos investigadores de la Universidad de León (ULE), describe la función que cumplen estos agentes en el cuerpo humano, detalla los productos en los que suelen estar presentes y ofrece una serie de pautas al consumidor para saber cómo elegirlos mejor. Detalla, asimismo, el marco legal en el que se circunscriben estos productos y recoge las nuevas tendencias y las principales vías de investigación abiertas sobre ellos.
En los últimos años, los conceptos básicos en nutrición han experimentado cambios significativos, y a la idea tradicional de “dieta adecuada” se le ha atribuido la condición de que incluya alimentos capaces de promover lasalud, mejorar el bienestar y reducir el riesgo de enfermedades. En este nuevo ámbito han aparecido los alimentos funcionales, los cuales tienen como finalidad influir de manera positiva en una o varias funciones del organismo humano. Entre estos se encuentran los probióticos.
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