Cuál es la reacción al entrar en contacto en vinagre y la leche
valentinamartinezpar:
Las proteínas de la caseína normalmente forman formas esféricas, que flotan en la leche líquida. Cuando agrega vinagre (un ácido) a la leche, estas estructuras esféricas se rompen. ... Podés ver que esta reacción química da como resultado un producto semisólido blanco, también llamado cuajada, o polímero de caseína.
Respuestas a la pregunta
Contestado por
2
Respuesta:
La leche contiene una proteína llamada caseína, que al entrar en contacto con el ácido del vinagre, se desplaza al fondo. ... La caseína tiene carga negativa y el ácido carga positiva. Estas cargas distintas se atraen y se fusionan, lo cual genera coágulos visibles (grumitos).
Explicación:
espero estar bien:')
gracias :'3
Contestado por
0
Respuesta:
La leche contiene una proteína llamada caseína, que al entrar en contacto con el ácido del vinagre, se desplaza al fondo. ... La caseína tiene carga negativa y el ácido carga positiva. Estas cargas distintas se atraen y se fusionan, lo cual genera coágulos visibles (grumitos
Explicación:
Coronita plis
Espero haberte ayudado.
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 16 horas
Biología,
hace 16 horas
Ciencias Sociales,
hace 21 horas
Inglés,
hace 6 meses
Informática,
hace 6 meses
Ciencias Sociales,
hace 6 meses