Biología, pregunta formulada por luciagomezlopez85, hace 10 meses

¿Cual es la proteína de la clara del huevo?

Respuestas a la pregunta

Contestado por yuyin6

Respuesta:

OVOALBÚMINA: Es la principal proteína de la clara del huevo. Esta proteína se desnaturaliza fácil mente por el calor. Además es la proteína de mayor valor biológico ya que tiene muchos de los nueve aminoácidos esenciales.

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