cual es la propiedad mas abundante del huevo??(fisico quimica )
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La clara lo constituyen las proteínas; la más abundante es la ovoalbúmina y vitaminas. Se podría decir que la clara del huevo es el único alimento que aporta proteínas sin grasa, concretamente aporta 17 calorías y 7 gramos de proteína. La yema del huevo es de color amarillo.
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