Question

Cuál es la principal función de los hongos y las bacterias la creación de yogurt.?

Answer 1

Respuesta:

Lactobacillus, Streptococcus o Leuconostoc son imprescindibles para la transformación de la lactosa en ácido láctico durante la fermentación. En este proceso, se obtiene el cuajo de la leche con el que después se elaboran otros alimentos como el queso, el requesón o el yogur.

Explicación:3