Question

¿Cuál es la importancia del mantenimiento
preventivo en los equipos, herramientas y utensilios
gastronómicos, para garantizar su higiene, calidad y
durabilidad de su vida útil y su material de
fabricación?

Answer 1

Respuesta:

Si tienes un restaurante, panadería, cafetería o algún otro tipo de negocio que cuenta con una cocina, el mantenimiento de tu equipo es fundamental. No sólo para mantener la vida útil de éste, sino para elevar la eficiencia y seguridad de tu empresa.

Cada equipo de cocina cuenta con especificaciones de mantenimiento, pero también existen parámetros generales para la mayoría de las maquinarias