Question

Cual es la importancia de llevar a cabo la medición de los grados Brix en las frutas (llevar control de calidad, precio, etc)

Answer 1

Los grados Brix son la unidad de medida de la cantidad de sólidos solubles existentes en una sustancia por el peso total de la solución. En las frutas, indica la cantidad de azúcar o sacarosa existente en el fruto en cuestión, y es importante porque aseguran una determinada concentración de azúcares y adecuada conservación.

Además, es una medida usada en la industria para seguir con parámetros nacionales e internacionales, como el control de calidad y ajuste de precios, y el consumidor final la consigue en el punto de venta.