Cuál es la importancia de la prueba de Tollens en el análisis de los polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas?
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El reactivo de Benedict es una solución de sulfato de cobre, carbonato de sodio y citrato de sodio en agua. Se utiliza para detectar la presencia de ciertos tipos de carbohidratos conocidos como azúcares reductores.
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