Question

cual es la importancia de conocer el pH de los alimentos​

Answer 1

Respuesta:

El pH es el potencial de hidrógeno o potencial de hidrogeniones y sirve para determinar el grado de alcalinidad o acidez de un alimento o cualquier otro tipo de disolución, a partir de la concentración de iones de hidrógeno positivos del compuesto.

La escala del pH oscila entre el 0 y el 14. Se considera que un alimento es muy ácido cuando tiene un pH entre 0 y 4, y es alcalino o de baja acidez cuando su pH es superior a 4,5. Los alimentos que tienen un valor entre 4 y 4,5 se consideran neutros o ácidos.

Answer 2

Nos sirve para determinar el grado de acidez q tiene un alimento u objeto y para esto evitar q el ácido gastrointestinal no perfore nuestro estómago al dañar la mucosa q lo protege de este mismo