¿CUAL ES LA HISTORIA DEL PLATO AJÍ DE CALABAZA?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
a
Explicación:
a
4 raciones
1 kg Calabaza
1 cebolla
Ajos
3 Papas medianas
Al gusto Aceite vegetal
Al gusto Aceite de oliva
Al gusto Ají panca
Al gusto Ají amarillo
Ramas huatacay
Al gusto Pimienta
Al gusto Comino
Al gusto Sal
Al gusto Leche
1 queso serranito
1/2 kg Arroz graneado
1 Choclo desgranado
1/2 taza Habas
Pasos
Hacer un aderezo de ají panca y ají amarillo en aceite caliente hasta que corte, luego agregar la cebolla y el ajo picado finamente, sal, pimienta y comino.
Después que la cebolla y el ajo se han caramelizado, agregar las papas en cuadrados medianos y 1/4 de taza de agua, que hierva unos minutos y luego agregamos la calabaza (pelarla y quitarle las semillas del centro) cortada en trozos largos, tipo dedo, el choclo desgranado y las habas, junto con dos ramas de huatacay. Dejamos hervir a fuego lento con sal.
A los diez minutos echamos el queso en cuadraditos o en corte largo, según el gusto. Una vez que la papa y la calabaza estén a punto, le echamos un buen chorro de leche, apagamos y tapamos.
Servimos con arroz blanco y presentamos el ají con hojas de huatacay picadas.Respuesta: aji de calabaza
Explicación:
Ingredientes