Cual es la función química del fosfató de calcio?
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El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio (denominado mineral de hueso).Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
Explicación:
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El fosfato de calcio, con el número E E341, es utilizado en el horneado de masas y panes como agente de levado.
También se utiliza para la elaboración de quesos. Otro uso de este compuesto es en la transfeccion de Gene de células.
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