CUAL ES LA FUNCION QUE TIENEN LAS MACROMOLECULAS NATURALES EN LA ALIMENTACION?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Las macromoléculas naturales -proteínas, carbohidratos y lípidos- desempeñan un papel importante en la nutrición, ya que proporcionan sutrato energético y componentes estructurales necesarios para el mantenimiento de la vida.
Papel de las macromoléculas naturales en la nutrición
Una macromolécula se refiere a una molécula de alto peso molecular, y pueden ser de origen natural o artificial. Los alimentos proporcionan macromoléculas naturales necesarias para la nutrición.
Carbohidratos: denominados también hidratos de carbono o azúcares, que se encuentran contenidos en las harinas (pan, pastas, arroz) y la pulpa de la fruta y vegetales. Proveen glucosa, necesaria para el metabolismo energético que ocurre como parte de la respiración celular.
Lípidos: grasas o aceites, que pueden ser de origen vegetal o animal. Son un sustrato energético importante, ya que proporcionan hasta 9 Kcal/gr. Son importantes además para la síntesis de moléculas orgánicas cuya estructura está basada en lípidos como las hormonas, sales biliares, entre otros.
Proteínas: además de proveer energía, son una fuente de aminoácidos necesarios para la síntesis de proteínas, enzimas y la construcción de tejidos, como los músculos.
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