¿Cuál es la función principal de las enzimas?
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Las enzimas, son proteínas que actúan como "catalizadores biológicos" es decir, actúan acelerando las reacciones químicas que se producen en el organismo, al disminuir su energía de activación (energía mínima necesaria para que se produzca una reacción). Es decir,en toda reacción que para producirse necesite un aporte mínimo de energía, las enzimas actúan sobre los sustratos (moléculas iniciales) disminuyendo la cantidad mínima de energía necesaria y acelerando sustancialmente la tasa de reacción. Una característica de ellas, es que, si bien intervienen en las reacciones, no modifican las cantidades de sustrato ni de producto( moléculas diferentes obtenidas a partir de los sustratos). y que su unión a un determinado sustrato, es transitoria, y una vez realizada la reacción, puede continuar catalizando otras reacciones.
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37
acelerar las reacciones químicas de los seres vivos sin modificarlas
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