¿cual es la función de la bactopeptona, el extracto de carne y las vitaminas en los microorganismos?
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Entre las funciones de las peptonas tenemos que son usadas para el cultivo de Bordetella pertussis, además de para producir medios de cultivo Soluciones Merck para las industrias farmacéutica, cosmética, y de alimentos líquidos.
Por otro lado podemos decir que su extracto en alimentos se debe a la degradación enzimática de proteínas, siendo el nitrógeno en el medio orgánico para el cultivo de bacterias.
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