cuál es la fórmula de la acidez?
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acidez en la muestra expresada como ácido láctico se calcula con la siguiente fórmula: V x N x 90 Acidez g/L (ácido láctico) = ----------------- M En donde: V = Volumen de solución de hidróxido de sodio 0.1 N gastado en la titulación de la muestra, en cm3. N = Normalidad de la solución de hidróxido de sodio.
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