Question

¿cual es la estructura del benzoato de sodio? ¿y ventajas y desventajas para conservar su alimento? me urgu es pase de examen

Answer 1

Es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol.La fuente más común de benzoato de sodio es la comida; los fabricantes lo utilizan como un conservante para evitar su deterioro. Productos ácidos como el chucrut, jaleas y mermeladas, salsa caliente y la soda son las fuentes más comunes de benzoato de sodio. Con menor frecuencia, se utiliza como un fármaco para tratar la hiperamonemia, un trastorno poco común que causa el exceso de amoníaco que se acumula en la sangre. Las huellas de benzoato de sodio están presentes de manera natural en algunos alimentos y condimentos, incluidos los arándanos (cranberries), canela (cinnamon), ciruelas y manzanas.

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