Química, pregunta formulada por angel10805, hace 7 meses

¿Cuál es la ecuación de la descomposición de las proteínas por acción del calor?

Respuestas a la pregunta

Contestado por YohanaYaneth
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Cuando la temperatura es elevada aumenta la energía cinética de las moléculas con lo que se desorganiza la envoltura acuosa de las proteínas, y se desnaturalizan.

espero y te ayude....☹

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