¿Cual es la diferencias entre ingenios y trapiche?
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El trapiche emplea energía de sangre -fuerza animal- y fue el sistema empleado en la época preindustrial. El ingenio de azúcar es el Conjunto de aparatos para moler la caña y obtener el azúcar, para lo cual se requiere energía hidráulica o la generada por una máquina de vapor
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