Biología, pregunta formulada por adrianaruizlo, hace 2 meses

Cuál es la desventaja de usar cebada de dos carreras

Respuestas a la pregunta

Contestado por danielllanoscopa

Respuesta:

La coagulación de la proteína produce partículas que deberemos eliminar si queremos una cerveza clara, ya sea añadiendo floculantes o haciendo un filtrado. Además, esta malta es más propensa a generar sulfuro de dimetilo que otorga un aroma desagradable a la cerveza.

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