cual es la composicion quimica de la carne de res que integra nuestro almuerzo nutritivo
AYUDAAA
ES URGENTE
PARA HOY SI NO PARA MAÑANA
DOY CORONITA
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Respuesta:
La importancia de la carne estriba en que tiene una gran
riqueza nutritiva, ya que sus proteínas son de alto valor biológico porque contienen todos los
aminoácidos esenciales para el humano. La carne también es fuente de energía por la grasa que
contiene, además es necesaria para ciertos procesos biológicos, sin embargo, es uno de los alimentos
más perecederos por su alto contenido de agua, composición y pH, lo que favorece el crecimiento de
todo tipo de microorganismos, por lo que puede ser un foco de infección si no se toman las medidas
adecuadas para su manejo, distribución y conservación.
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