cual es la composicion de cada una de las leches, leche fresca, leche en polvo y leche condensada
Respuestas a la pregunta
Respuesta: La leche fresca tiene un sabor medio dulce, neutro debido a la lactosa que contiene. Está relacionada con la combinación de sus diferentes componentes: el agua (1,000 g/ml); la grasa (0,931 g/ml); proteína (1,346 g/ml); lactosa (1,666 g/ml) minerales (5,500 g/ml) y sólidos no grasos (S.N.G. =1,616 g/ml).
Las leches en polvo tienen un alto contenido de vitaminas y minerales solubles, como calcio, fósforo y magnesio, y pueden utilizarse para enriquecer una amplia variedad de productos; solo 100 g de leche descremada en polvo contienen 1300 mg de calcio.
Azúcares, proteínas, lípidos, calcio, fósforo y vitamina A. La leche condensada, al estar compuesta por poca agua debido a su proceso de elaboración, tiene sus nutrientes concentrados, lo que aumenta en gran medida su proporción.
Explicación: