Cual es la clasificacion de las lipasas?
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La clasificación más aceptada aun en el 2019 fue propuesta por Arpigny y Jaeger26,27) desde 1999. Estos autores las clasificaron en 8 familias: las lipasas verdaderas, la familia II o GDSL, la familia III, la familia IV o HSL (lipasa sensible a hormona), la familia V, la familia VI, la familia VII y la familia VIII.
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