Question

cual es el volumen del pan
Alguien sabe?:)

Answer 1

Respuesta:

Como resultado principal se obtuvo que el vo- lumen de los panes obtenidos con las diferentes formulaciones varió entre 4,76 cm3 y 7,84 cm3, en tanto que el volumen especifico obtenido para la formulación de un pan compuesto por lacasa-xilanasa-lipasa fue de 5,23 cm3/g.