¿cual es el trabajo de la bacteria del género lactobacillus en el yogurt casero?
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El yogur es una leche fermentada que se obtiene a partir de la acción de diferentes bacterias (streptococcus termophilus y Lactobacillus bulgaricus) que transforman una parte de la lactosa en ácido láctico y se produce un aumento de la consistencia por coagulación de sus proteínas.
Explicación:
espero que te sirva :p
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