Biología, pregunta formulada por ninsndk665, hace 1 mes

Cual es el tipo de fermentación del tepache de piña?

Respuestas a la pregunta

Contestado por dayannap23z

Respuesta:

El tepache es una bebida producida a partir de una fermentación mixta láctica-alcohólica y acética de las cáscaras de piña. Debido a este hecho, se han aislado diversas especies de microorganismos entre los que se encuentran las bacterias acido lácticas (BAL) (1).

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