Cuál es el riesgo de romper el equilibrio de las cadenas alimenticias
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
En estos pocos meses me ha dado tiempo a mantener contactos con diversos sectores de la agricultura de Andalucía para conocer sus principales inquietudes. Y, entre los múltiples ámbitos en los que trabajamos para el avance del sector agrario andaluz, destacaría la búsqueda del equilibrio en la cadena alimentaria como uno de los retos más importantes de la agricultura de hoy. Equilibrio tanto entre los diferentes agentes del tejido productivo como entre los costes que suponen el cultivo y la transformación de los alimentos y el precio que los profesionales obtienen a cambio. Desgraciadamente, algunos productos se utilizan muchas veces como reclamo por parte de la gran distribución, devaluando así el esfuerzo de los agricultores. Asimismo, también es importante continuar avanzando en el aumento de la concentración de la oferta a través de las OPFHs. De esta forma no sólo se producirá una mejora en la posición negociadora de los agricultores, sino que también se conseguirían más ayudas europeas para el sector. Unos incentivos que respaldarían medidas para mejorar las instalaciones, la eficiencia y la sostenibilidad de las entidades hortofrutícolas, entre otros conceptos, o que supondrían un apoyo en la organización de actuaciones promocionales de frutas y hortalizas de Andalucía.
Además los retos mencionados, ¿cómo se podría hacer más competitivo al sector?
Es imprescindible continuar avanzando en la sostenibilidad de las producciones, ya que el medio ambiente es de vital importancia no sólo para la continuidad de los cultivos, sino por la población mundial. Y, dado que los consumidores son cada día más conscientes de esto, el hecho de producir los alimentos de forma respetuosa es un plus en los mercados, por lo que contribuye a mejorar la rentabilidad de las explotaciones e industrias. Otro de los desafíos a medio y largo plazo es continuar afianzando nuestro liderazgo en las ventas internacionales. Seguir conquistando mercados gracias a la clara apuesta por la calidad, que diferencia a los productos agroalimentarios de Andalucía allá donde estén.
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