Cual es el proseso del pan osea como se prepara y esas cosas
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Las etapas utilizadas en el proceso de elaboración tradicional de pan son: amasado, división, boleado, formado, fermentación, reposo y horneado.
Explicación paso a paso:
- Amasado, fermentación y 1ª cocción: la masa se elabora, fermenta y cuece como en el proceso tradicional, pero la cocción se interrumpe antes del acabado del producto.
- Enfriamiento y congelación: el pan se enfría y posteriormente se congela. Cuando el pan sale del túnel de congelación se empaqueta inmediatamente en una bolsa de plástico bien cerrada y se introduce en cajas de cartón especiales para congelación.
- Almacenamiento y transporte: se almacena a temperatura constante no superior a -14 ºC y se transporta hasta el punto de venta en vehículos congeladores, para no romper la cadena de frío, que garantizan la temperatura adecuada de congelación o en su caso refrigeración.
2ª Cocción-horneado: una vez en el punto de venta, se termina la cocción en hornos especiales.
Respuesta:
lo primero que hay que hacer es conseguir los ingredientes: harina, huevo, azúcar, sal, manteca , un poco de aceite y levadura
Explicación paso a paso:
lo primero que hay que hacer es poner a reposar la levadura, luego en un bol o lo que tengas poner la harina y todos los demás ingredientes una vez hecho esto pasad a remover y hechar agua hasta que tenga consistencia, amasar hasta que deje de estar pagajosa, luego de eso dejar reposar la masa, por cierto no te olvides de hechar la levadura junto con el agua
LUEGO de que repose haces bolitas y le das la forma que quisieras y por último lo horneas y ya está