cual es el procesos de la venta de pan?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
2
Respuesta:
Recibo y almacenamiento de materias primas en la bodega (Nevera). Dosificación y pesaje – (Balanza – Balanza Gramera – Equipo menor de trabajo – Mesón de Trabajo). Mezclado y amasado (Artesa – Raspe). Fermentación o Reposo
Explicación:
espero te sirva dame corona plis
Contestado por
1
Respuesta:
Las etapas utilizadas en el proceso de elaboración tradicional de pan son: amasado, división, boleado, formado, fermentación, reposo y horneado. - Amasado: Se trata de mezclar de forma homogénea los ingredientes básicos (agua, harina, sal y levadura) hasta formar una masa flexible y elástica.
Espero que te sirva mi repuesta :)
Otras preguntas