Tecnología y Electrónica, pregunta formulada por salasrafael579, hace 2 meses

cual es el proceso de producción del pan industrial

Respuestas a la pregunta

Contestado por maulucc52

Respuesta:

Las etapas más comunes son: - Amasado, fermentación y 1ª cocción: la masa se elabora, fermenta y cuece como en el proceso tradicional, pero la cocción se interrumpe antes del acabado del producto. - Enfriamiento y congelación: el pan se enfría y posteriormente se congela.

Explicación:

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