¿ Cual es el proceso de administración de una pequeña empresa de industria alimentaria?
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Las instalaciones de Las PYMES de alimentos deben cumplir con ciertos parámetros de estructura, distribución, ubicación, tamaño, ventilación, iluminación, sala sanitaria, agua potable, recolección de basura, entre otros, que garanticen la inocuidad y calidad de los alimentos que ahí se elaboran, como por ejemplo: deben
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