¿cual es el procedimiento de la jalea artesanal casera?
Respuestas a la pregunta
una vez determinadas las proporciones y cantidades de los ingredientes a utilizar, el proceso de elaboración de las mermeladas caseras tiene dos etapas: La fruta lavada y acondicionada adecuadamente se cuece lentamente antes de añadir el azúcar hasta que su volumen se haya reducido aproximadamente a la mitad
se chambuscan las patas de la vaca
se raspan para quitar su pelo
se parten en 3 o 4 pedazos, se parte en las collonturas
se pone a pitar hasta q hablande
se saca los ñervos a los huesos
se deja enfriar para licuar los ñervos
se mide el agua para licuar
se pone a hervir con panela hasta q de punto
luego se pone a enfriar en recipientes
luego se hala en un garabato hasta q blanquie
después se moldea los trozos de jalea y se ponen en arina para q no se pqguen