Química, pregunta formulada por junethzambrano200505, hace 5 meses

cual es el porcentaje de grasa de la mantequilla no elabora? AYUDAAAAA para ahoritaaa ​

Respuestas a la pregunta

Contestado por varonabricenotracy
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Respuesta:

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Explicación:

La mantequilla comercial posee un contenido graso de cerca de un 80 % y un resto de 15 % agua.


junethzambrano200505: la yema de huevo, y la mantequilla no elaborada?
varonabricenotracy: Disculpa, pero que yo sepa para elaborar la mantequilla, que comúnmente se le encuentra en los mercados, no se le hecha "yema de huevo"
varonabricenotracy: se le pone: nata líquida para montar, sal y agua.
varonabricenotracy: y en lo particular eso de "no elaborada", es decir, en sí todas son elaboradas, aunque si varían en eso del contenido graso, o sea por ej: Mantequilla ácida (tradicional) se receta más ya que su contenido de grasa es menor que la mantequilla dulce (comercial)
junethzambrano200505: no no, lo que quise decir fue, "cual es el porcentaje de la yema de huevo" y el porcentaje de la mantequilla NO elaborada" puse así porque pues así esta la pregunta que me mandaron
junethzambrano200505: no no, lo que quise decir fue, "cual es el porcentaje de la yema de huevo" y el porcentaje de la mantequilla NO elaborada" puse así porque pues así esta la pregunta que me mandaron
junethzambrano200505: se envió dos veces, lo siento
varonabricenotracy: la yema el 50% es agua y el resto se reparte entre proteínas y lípidos.
varonabricenotracy: En cuanto a la mantequilla no sé de ninguna que no sea elaborada; la mantequilla comercial (80% grasa y 15 % agua) y la mantequilla tradicional (65% grasa y 30% agua)
Contestado por arianacavero
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Respuesta:

la mantequilla no elaborada es de proporción diferente, llegando a 65% de grasa y 30% de agua

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