¿cual es el plato típico de Chumbivilcas?¿en que consiste?
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El chiri uchu consiste de carne de gallina sancochada, cuy asado al horno y charki, junto con torrejas de harina, cancha, queso, morcilla, algas, hueveras de pescado y morcilla, con un pimiento o rocoto encima de todo. A pesar de esta gran variedad, generalmente se entiende que el cuy es el ingrediente principal.
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