Biología, pregunta formulada por mairacaballero100, hace 1 año

cual es el pH del chocolate?

Respuestas a la pregunta

Contestado por ohta

Respuesta:

Las propiedades fisicoquímicas del cacao en polvo es su actividad del agua la cual va desde 0.1-. 35, el pH que depende del contenido de cacao pero que comúnmente se encuentra en 5-6.5, porcentaje de humedad que es de 1-1.8 % y temperatura de conservación de anaquel la cual es de 30-39 °C.

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