Cuál es el pez más explotado
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Anchoveta peruana – Engraulis ringens
La especie más pescada, cuya captura además se ha incrementado casi un 40% del 2014 al 2015, es una pequeña especie peruana.
Colín de Alaska – Theragra chalcogramma
El colín o abadejo de Alaska es una especie de la familia de bacalaos, es una especie bentopelágica de aguas salobres de hasta 1.280 m de profundidad y se distribuye por la parte occidental del Pacífico entre Alaska y California. La mayoría de la pesca de esta especie ocurre en el mar de Bering, entre el distrito autónomo ruso de Chukotka y el estado de Alaska. Es un pescado blanco con bajo contenido en aceite considerándose de alta calidad, es el ingrediente más común de los palitos de cangrejo y forma parte de varios platos coreanos, así como ampliamente utilizado en cocina japonesa y rusa. Tiene un bajo contenido en grasa y destaca su composición en omega-3 y es rico en yodo.
La especie más pescada, cuya captura además se ha incrementado casi un 40% del 2014 al 2015, es una pequeña especie peruana.
Colín de Alaska – Theragra chalcogramma
El colín o abadejo de Alaska es una especie de la familia de bacalaos, es una especie bentopelágica de aguas salobres de hasta 1.280 m de profundidad y se distribuye por la parte occidental del Pacífico entre Alaska y California. La mayoría de la pesca de esta especie ocurre en el mar de Bering, entre el distrito autónomo ruso de Chukotka y el estado de Alaska. Es un pescado blanco con bajo contenido en aceite considerándose de alta calidad, es el ingrediente más común de los palitos de cangrejo y forma parte de varios platos coreanos, así como ampliamente utilizado en cocina japonesa y rusa. Tiene un bajo contenido en grasa y destaca su composición en omega-3 y es rico en yodo.
ingrithvilca:
gracias de verdad : )
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